?Bonjour,
?Je me sépare de ce magnifique couteau de cuisine artisanal japonais, forgé par Yauji Yoshihiro. Il s'agit d'un modèle "Kiritsuke Gyuto" (un couteau de chef polyvalent au profil très tranchant), idéal pour les passionnés de belle coutellerie, les cuisiniers avertis ou les professionnels.
?? CARACTÉRISTIQUES DU COUTEAU :
?Fabrication : Couteau artisanal, forgé à la main par le forgeron Yauji Yoshihiro.
?Type de lame : Kiritsuke Gyuto
?Longueur de la lame : 240 mm (24 cm).
?Acier : Aogami #2 (Blue Paper Steel 2) avec une superbe finition Damas. C'est un acier au carbone haut de gamme, réputé pour conserver un tranchant rasoir exceptionnel.
?Émouture (Bevel) : Single Bevel (Biseau simple,asymétrique, traditionnel japonais) - Modèle pour DROITIER.
?Manche : Manche traditionnel japonais de forme octogonale, offrant une excellente prise en main. Il est composé d'un bois clair élégant et d'une mitre sombre.
??? ÉTAT ET ENTRETIEN :
?État général : proche du neuf / Très peu servi / Tranchant refait a la pierre japonaise
?Vendu dans sa belle boîte d'origine.
?? PRIX : 350 €
Ardent pêche
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