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Couteau filet de sole forgé Sabatier "Idéal Rivets Inox", lame 20 cm acier inoxydable 1.4116N, manche POM noir avec 3 rivets inox.
Couteau Filet de Sole Forgé Sabatier "Idéal Rivets Inox" - Lame Flexible 20 cm Inox N4116, Manche POM Noir - Fabrication Française
Travaillez vos poissons avec une précision chirurgicale grâce au couteau filet de sole forgé Sabatier "Idéal Rivets Inox". Spécialement conçu pour lever les filets avec finesse, ce couteau professionnel allie souplesse, tranchant et maniabilité. Sa lame flexible en acier inoxydable N4116 Nitro+ permet un découpage précis le long de l'arête, sans abîmer la chair.
Caractéristiques techniques :
Lame fine et flexible de 20 cm en acier inoxydable N4116 Nitro+ : enrichi à l'azote pour une résistance renforcée à la corrosion et une longévité exceptionnelle.
Dureté Rockwell 57/59 HRC : idéale pour un tranchant précis, durable, et facile à affûter.
Couteau entièrement forgé : d'une seule pièce (lame, mitre et soie) pour plus de robustesse, une excellente stabilité et un équilibre parfait.
Manche ergonomique en POM noir, résistant à l'eau, à la chaleur et aux chocs, fixé avec 3 rivets inox traversants pour une durabilité optimale.
Fabrication artisanale française à Thiers, capitale historique de la coutellerie.
Un couteau indispensable pour fileter avec précision :
Idéal pour lever les filets de poissons plats ou ronds : sole, bar, truite, dorade, saumon...
La lame longue, fine et flexible épouse parfaitement les arêtes pour un filetage net et sans perte.
Confort d'utilisation exceptionnel, même pour des gestes techniques répétés.
Les avantages clés :
Lame flexible de 20 cm en inox N4116 Nitro+ : découpe précise et sans effort
Forgé d'une seule pièce : solidité et équilibre professionnels
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![Couteau filet de sole forgé "Idéal Rivets Inox" 20 cm [Sabatier]](https://one.nbstatic.fr/uploaded/20250619/13599759/thumbs/600h600f_00001_Couteau-filet-de-sole-forge--Ideal-Rivets-Inox--20-cm--Sabatier-.jpg)
