Indispensable au quotidien, le Couteau de table est un instrument utilisé pour se servir à table. Il en existe plusieurs types selon l'utilisation particulière : le couteau à pizza, à steak, à fromage, à pain et bien d'autres. En fonction de son type, la taille et la forme du couteau sont variables. Certains modèles peuvent être à bout rond ou à bout pointu, d'autres peuvent être dentés ou complètement design. Le matériau du couteau est également variable. Cela peut être de l'acier, du métal, de l'inox ou de la céramique. À usage intensif, ce type de couteau requiert un affutage régulier.
Arme de prédilection dans la cuisine, le couteau de cuisine est polyvalent. Il est utilisé pour découper la viande, les légumes, les fruits, les volailles et autres. Selon son utilisation, il peut avoir différents types et différentes formes. Parmi les plus connus figurent le couteau de chef, le couteau d'office, le santoku, le couteau universel.
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