Appelé aussi couteau de chef ou éminceur, il est incontournable en cuisine, avec sa lame rigide et large il sert à tailler les légumes en lamelles, batonnets ou julienne mais aussi à hacher les légumes et trancher la viande . Lame de 25 cm Pleine soie, Manche POM 3 rivets laiton Couteau entièrement forgé, en acier 4116 NITRO+ produit en France par Ugitech®, un acier inoxydable (X50CrMoV15) renforcé par un apport d'azote (Nitrogen). Ses qualités : dureté, durée de coupe et résistance à la corrosion supérieures. Dureté Rockwell : 58/60 HRC. Gamme labellisée """"Esprit de Thiers""""
Ardent pêche
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