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Découvrez le Couteau de Cuisine Böker Damas Noir, parfait pour les amateurs de précision culinaire et d'esthétique traditionnelle japonaise.
Couteau Boker Cuisine Böker Cuisine - Damas Noir
La ligne de couteaux de cuisine Boker Damascus Black combine des manches japonais traditionnels en bois contreplaqué noir avec des lames en damas inoxydable de 37 couches, réputées pour leur grain magnifique. Le coeur de la lame damassée, extrêmement résistant, est en acier VG-10, un acier de performance élevée. La netteté remarquable de la coupe transforme la cuisine en une véritable expérience. La conception japonaise des manches, avec des pinces en acier mat, confère à cette série son caractère spécial. Les couteaux avec manches japonais et construction traditionnelle de la lame avec soie poussée et virole en acier inoxydable permettent de couper des aliments délicats sans les écraser ni les bruire, préservant ainsi les arômes, comme lors de la coupe des herbes ou des oignons. La lame est composée de 37 couches d'acier damassé avec un coeur en acier VG-10, offrant dureté, résilience et une structure cristalline homogène. Comparé à un produit de fabricant de couteaux de cuisine établi à Solingen selon la norme DIN EN ISO 8442-5, la performance de coupe de nos couteaux est supérieure de 68%. La ligne excelle également en termes de netteté initiale, réduisant le besoin d'affûtage fréquent. Le couteau utilitaire, un hybride entre le couteau de chef et le couteau d'office, est idéal pour préparer fruits et légumes mais aussi de petits morceaux de poisson et de viande.
Type : Couteau de cuisine
Longueur totale : 25,50 cm
Longueur de la lame : 15,00 cm
Épaisseur de la lame : 2,50 mm
Poids : 60,00 g
Matériau de la lame : Damas
Matériau du manche : Bois de Pakka
Fabriqué à : Solingen
Couleur : Noir
Couleur de la lame : Non revêtue
Détails techniques :
Acier : Acier VG10 Damas Composition du manche : Bois Poids : 55 Longueur lame (mm) : 150 Couleur lame : Damas Profil de lame : Chef Couleur manche : Noir Tranchant : Lisse Ouverture Sécurité : Fixe Port : /
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