Diamètre des trous : 12 mm
Grilles Ø3 à 16 mm en fonte pour hachoir Reber 1200 W
Optimisez les performances de votre hachoir Reber 1200 W avec ces grilles en fonte conçues pour répondre aux besoins des chasseurs, éleveurs et amateurs de cuisine authentique. Disponibles dans plusieurs diamètres, elles permettent d'obtenir une texture de hachage parfaitement adaptée à chaque préparation.
Fabriquées en fonte robuste, ces grilles offrent une excellente résistance à l'usure et supportent les utilisations répétées lors de la transformation de grandes quantités de viande. Leur diamètre total de 7 cm assure une compatibilité parfaite avec le hachoir électrique Reber 1200 W.
Grâce à un choix étendu de perforations, vous pouvez adapter votre préparation selon la recette, le type de viande ou la finesse souhaitée. Un atout essentiel pour réussir pâtés, saucissons, chair à saucisse ou pièces plus riches en gras.
Choisissez le diamètre adapté à votre préparation
Chaque grille correspond à une texture de hachage spécifique, permettant un travail précis de la viande :
- Ø 3 mm : pour une texture très fine (terrines fines, préparations homogènes).
- Ø 4,5 mm : idéale pour les pâtés traditionnels et farces fines.
- Ø 8 mm : parfait pour chair à saucisse plus aérée ou hachage polyvalent.
- Ø 10 mm : adaptée au hachage du gras ou pâtés de tête fins.
- Ø 12 mm : recommandée pour saucissons, pâtés de tête et mélanges plus structurés.
- Ø 16 mm : pour un rendu grossier (poitrine, gras, morceaux plus épais).
Une grille pensée pour les usages intensifs
La fonte garantit une longue durée de vie, une résistance élevée à la pression et une tenue parfaite lors des travaux répétés sur viandes fermes ou grasses. Ces grilles sont conçues pour offrir un hachage régulier sans déformation de la matière.
Conseils d'entretien
Les grilles en fonte ne doivent pas passer au lave-vaisselle. Après utilisation, il est recommandé de les laver manuellement, de les sécher soigneusement puis de les entreposer dans un endroit sec. Une fine pellicule d'huile alimentaire peut être appliquée pour limiter l'oxydation naturelle de la fonte.
Caractéristiques techniques
- Matière : fonte robuste
- Diamètre total : 7 cm
- Entraxe : 1 cm
- Compatibilité : hachoir électrique Reber 1200 W
- Diamètres disponibles : Ø3 mm, Ø4,5 mm, Ø8 mm, Ø10 mm, Ø12 mm, Ø16 mm
- Références : 314.4750.3 / 314.4750.4 / 314.4750.8 / 314.4750.10 / 314.4750.12 / 314.4750.16
Ces grilles sont-elles compatibles avec d'autres hachoirs que le Reber 1200 W ?
Non, leur diamètre de 7 cm et leur entraxe sont spécifiquement adaptés au hachoir Reber 1200 W afin d'assurer une efficacité optimale et un montage parfait.
Quel diamètre choisir selon ma préparation ?
Le choix dépend de la texture souhaitée : 3 et 4,5 mm pour les préparations fines, 8 mm pour un hachage polyvalent, 10 à 12 mm pour les pâtés de tête et saucissons, et 16 mm pour des morceaux plus gros comme la poitrine.
Comment entretenir une grille en fonte pour éviter la rouille ?
Lavez-la à la main, séchez-la immédiatement puis stockez-la dans un endroit sec. Une très fine couche d'huile alimentaire peut être appliquée pour limiter l'oxydation.
Peut-on utiliser ces grilles pour autre chose que la viande ?
Oui, certaines préparations spécifiques comme légumes fermes ou mélanges techniques peuvent aussi être travaillées, à condition d'utiliser un diamètre adapté.
