Marquis de Pennautier 2022
Carton de x6 bouteilles 75cl
IGP Pays d’Oc
CÉPAGE • 100% Chardonnay
TERROIR • Terroir marqué par une variété exceptionnelle du climat. Les vignes de chardonnay sont exposées au nord pour bénéficier de la fraîcheur durant les étés chauds, ainsi les raisins gardent une bonne acidité et une qualité aromatique exceptionnelle.
VINIFICATION • Vendange de nuit pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit. Immédiatement égoutté et pressuré. Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18°C. Fermentation en barriques sur lies fines avec bâtonnage pendant les 3 mois suivants.
DÉGUSTATION • Robe jaune or limpide, reflets brillants. Au nez, diversité aromatique avec des touches de fruits confits, confiture de coing. Notes briochées. Belle présence en bouche avec une onctuosité et acidité.
ACCORDS • Loup de Méditerranée avec sauce crémée citronnée, fromage des Alpes.
TEMPERATURE DE SERVICE • 12°C
Ardent pêche
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