Couteau Santoku Japonais en Acier Damas
Le Santoku : L'essence de la cuisine japonaise
Le couteau Santoku, emblématique de la cuisine japonaise, est un véritable chef-d'oeuvre d'artisanat, mêlant tradition et performance. Son nom, signifiant "trois vertus" en japonais, reflète sa polyvalence : parfait pour trancher, hacher et émincer. Grâce à sa lame en acier damas 67 couches forgée à la main, ce couteau allie précision, durabilité et élégance.
Ce modèle haut de gamme, doté d'un manche octogonal en ébène et palissandre, est conçu pour offrir un confort exceptionnel et une prise en main sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée. Avec une dureté de 60 ± 2HRC et un angle de 15 degrés par côté, il garantit une coupe nette et précise, parfaite pour les cuisiniers amateurs comme professionnels.
Caractéristiques
- Lame : Acier Damas 67 couches forgé à la main, avec noyau en acier AUS-10 pour une durabilité et une performance optimales.
- Dureté : 60 ± 2HRC, offrant une excellente rétention du tranchant.
- Angle d'affûtage : 15 degrés par côté pour une coupe précise et une netteté exceptionnelle.
- Manche : Design octogonal en ébène et palissandre, apportant élégance, ergonomie et durabilité.
- Dimensions :
- Longueur totale : 310 mm
- Longueur de la lame : 170 mm
- Longueur du manche : 140 mm
- Largeur : 47 mm
- Épaisseur : 2 mm
- Poids : 168 g - léger et parfaitement équilibré pour une maniabilité optimale.
- Finition : Polissage haut de gamme, garantissant un aspect élégant et une résistance exceptionnelle à la rouille.
Pourquoi choisir ce Santoku en acier damas ?
- Précision exceptionnelle : Sa lame ultra-tranchante et durable vous permet de travailler avec une précision chirurgicale sur tous types d'ingrédients, qu'il s'agisse de légumes, viandes ou poissons.
- Artisanat japonais : Forgé à la main avec un acier damas 67 couches, il incarne le savoir-faire ancestral des maîtres couteliers japonais.
- Confort et design : Le manche octogonal en bois noble offre une prise en main ergonomique, combinant esthétisme et confort, idéal pour une utilisation prolongée.
- Résistance et durabilité : Conçu pour durer, ce couteau résiste à la rouille, à l'usure et conserve son tranchant plus longtemps grâce à sa structure en acier damas et son noyau AUS-10.
- Boîte cadeau incluse : Parfait pour offrir à un passionné de cuisine ou pour compléter votre collection d'outils culinaires haut de gamme.
Un outil indispensable pour sublimer vos préparations
Adoptez ce couteau Santoku japonais pour transformer chaque préparation culinaire en une expérience unique. Sa lame en acier damas, au design captivant, vous assure une coupe nette et précise, idéale pour vos recettes les plus exigeantes. Que vous soyez chef ou amateur, ce couteau deviendra vite un compagnon indispensable dans votre cuisine.
