Spyderco Wakiita Bunka Bocho gamme de Murray Carter
Couteau de cuisine japonais à lame très pointue qui signifie "couteau culturel" en français, polyvalent spécialement conçu pour la découpe des viandes, des poissons et des légumes.
Il est comparé au couteau Santoku.
WAKIITA signifie "près de la planche à découper" est un terme utilisé pour désigner les apprentis seniors assez qualifiés pour aider les chefs de haut grade. Considérés comme des sous-chefs en passe de devenir des chefs expérimentés.
La série Wikiita est le deuxième niveau de la collection de Murray Carter, des couteaux raffinés avec un acier inoxydable solide.
Les lames de la série Wikiita sont fabriquées en acier CTS® BD1N à haute teneur en carbone, enrichi en azote pour offrir un équilibre parfait entre dureté, tenue du tranchant et résistance à la corrosion.
Lames dotées du "Carter Elbow" signature de Murray Carte, un cône distinctif qui renforce la pointe de la lame.
Une poignée traditionnelle de "style wa" (octogonale) en G10 noir, un stratifié durable en fibre de verre et époxy.
Des poignées confortables assurant un contrôle parfait
Une gamme mélangeant le traditionnel et les matériaux modernes pour les inconditionnels des couteaux qui séduiront aussi bien les amateurs que les professionnels !
Caractéristiques :
Longueur de lame : 19,7 cm
Longueur totale : 32,1 cm
Poids : 162 g
Origine : Japon
