Cette hache à sucre du début du XIXe siècle peut surprendre les consommateurs modernes, habitués au sucre en morceaux ou en poudre. Avant l’invention du sucre en cubes par le Tchèque Jacob Kristof Rad en 1873, la hache à sucre était un ustensile indispensable des ménagères. Le sucre était alors conditionné en pains coniques, une méthode développée par les Vénitiens au XVe siècle, et ces blocs denses nécessitaient une hache métallique pour être débités. L’exemplaire présenté mesure environ 34 centimètres, offrant une prise en main confortable ; sa lame courbe sert à séparer les gros morceaux et son extrémité en forme de gland permet de réduire ensuite la taille des fragments. Bon état général avec traces d’utilisation.
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