Ce couteau Universel lame damas 15 cm de la série Shun Classic de Kai est le couteau de cuisine japonais à tout faire.
La série Shun Classic allie la forge des samouraïs japonais, vieille de plusieurs siècles, aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La gamme Shun Classic damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants car ces couteaux professionnels sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.
Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont superbes à regarder en raison du motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches.
Associée à son élégant manche en bois de pakka noir, ce couteau Universel 15 cm offre un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de vos préoccupations.
- Longueur totale : 25,4 cm
- Longueur de lame : 15 cm
- Acier damas 32 couches
- Manche : bois de pakka
Compatible lave-vaisselle : NON
Détails techniques :
Longueur totale (mm) : 260
Longueur de la lame (mm) : 150
Largeur de la lame (mm) : 27
Épaisseur de la lame (mm) : 2
Matériau de la lame : Damas VG10
Matériau du manche : Pakka
Système : Fixe
Type d'étui : Boite
Poids (g.) : 78
Pays d'origine : Japon
