Voici un véritable voyage au cœur de nos terroirs de France par une Américaine d'origine mais française d'adoption. Susan H. Loomis connaît en fait nos provinces mieux que beaucoup de Français et surtout elle en aime la cuisine, ou mieux les cuisines, et toutes les traditions culinaires qui y sont liées. Les campagnes et leurs recettes n'ont plus de secrets pour elle. Susan H. Loomis a su en restituer l'âme en exprimant ce qu'elles possèdent de plus authentique, de plus savoureux : les produits du terroir et tout le répertoire des plats typiques. En allant à la rencontre des producteurs les plus divers, ostréiculteurs ou maraîchers, charcutiers ou fromagers, boulangers ou simples fermières, qui connaissent mieux que quiconque les légumes du jardin, elle a réuni un vrai trésor à partager. La Cuisine de la ferme est une invitation à goûter un joli choix de recettes, tantôt rustiques, tantôt raffinées, accompagnées d'anecdotes et de tours de main pratiques qui reflètent toute la richesse des cuisines régionales. Des soupes savoureuses aux salades bien assaisonnées, du poulet rôti au gigot, des rillettes au camembert, des moules aux huîtres, des tartes aux fruits aux autres gâteaux fondants, bienvenue à la table des mille saveurs franches de la campagne.
Lattès 1999. Broché, 313 pages
18.5x23.5 cm. Couverture souple à rabats. Tranche inférieure légèrement ternie parce qu'avec Charlotte on était parti à la ferme du coin pour acheter des poires, des oeufs et des fromages; le fermier, sympathique comme tout, nous avait offert quelques verres de gniole, on était torché comme des gougnaffiers, j'vous raconte pas ! Ne tenant plus, nous nous sommes cachés dans le poulailler et adonnés (à fond et à califourchon) à quelques ébats amoureux. Je ne peux donner de plus amples détails, ça déplairait à Charlotte. Nous avions oublié le livre, par terre, sinon il était neuf. Très bon état. Envoi soigné
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