Spécialiste équipement neuf et occasion de chasse / pêche / outdoor, 100% français
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Type
Couteaux de cuisine Japonais
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Couteau Japonais Santoku Deglon Damas - Santoku

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Description produit

Coutellerie > Couteaux de table et de cuisine

Etat de l'objet : Neuf

Type : Couteaux de cuisine Japonais


Couteau Japonais Santoku Damas - Santoku manche gris de la marque Deglon, lame de 180 mm couleur damas

Couteau Japonais Santoku Deglon Damas - Santoku longueur de lame 180 mm manche en corian gris

Le couteau santoku n'est autre que la version japonaise du couteau de chef. Il a été créé par les japonais en vue d'avoir un ustensile polyvalent en cuisine. Le Santoku peut en effet effectuer plusieurs tâches, trois précisemment. Il permet de découper ou trancher les aliments, la viande comme le poisson. Il permet aussi de ciseler les légumes, les fines herbes ou même les aliments durs. Enfin, il sert à émincer de la viande. Pour que le couteau puisse exécuter toutes ces tâches, il doit disposer d'une lame courbée avec une arête de coupe assez mince. Le santoku est un véritable standard au Japon.
Les couteaux à lames fixes se distinguent par leurs lames droites et immobiles. Il s'agit de la façon la plus traditionnelle de fixer la lame sur le manche du couteau. La plupart des couteaux utilisés en cuisine, comme le santoku ou le couteau de chef, sont dotés de lames fixes.

Détails techniques :

Acier : Acier Damas
Composition du manche : Corian
Poids : 850
Longueur lame (mm) : 180
Couleur lame : Damas
Profil de lame : Drop Point
Couleur manche : Gris
Tranchant : Lisse
Ouverture Sécurité : Fixe avec demi garde
Port : /
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