Le champagne Dom Perignon est exclusivement millesimé et n'est produit que lors d'années exceptionnelles à partir de grappes récoltées la même année.
Depuis 1921, il n'a été produit que 42 millésimes.
Cette bouteille provient d'une cave bourguignonne d'où elle n'a pas bougé depuis son acquisition.
2006 est un millésime chaud et sec.
Nez: bouquet pur, aérien et lumineux. Une tonalité florale et fruitée se déploie et s'assombrit sur des notes de fruits confits, de toasté et de réglisse.
Bouche: succulente et contenue, ronde au cœur, l'enveloppe s'étire vers un vin plus complexe et nerveux, plus soyeux. Le tout se termine sur une amertume exquise, teintée de saveurs marines.
Pour en apprécier pleinement toutes les notes, ouvrir la bouteille 15 minutes avant de déguster.
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