Le couteau à découper a une lame longue, étroite et bien affûtée. Il simplifie la coupe précise de tranches très fines - en particulier de jambon. Le couteau à jambon convient également pour le poisson, les légumes et les fruits. Par exemple, le poisson peut être coupé en filets avec précision, les légumes portionnés et les gros fruits découpés.
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