Bjr ,je vous propose cet ancien couteau de pêcheur écailleur vu la forme , j'ai moi même démaré avec des BARGOUINS L ENCLUME , dans mon apprentissage de charcutier traitteur ! Bref ce sons de bon couteaux de métier long lame 12 cm , poignée 13.5 cm , foureau cuire épais !
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