Rockstead est une entreprise japonaise fondée en 1931 qui produit des couteaux droits ou pliants réputés être parmi "les plus tranchants au monde".
Rockstead se situe à mi-chemin entre la production industrielle et la fabrication artisanale :elle utilise des machines CNC pour découper les lames mais ce ne sont que 8 personnes qui assemblent, polissent et affûte les couteaux.
La société nippone ne propose qu'un petit catalogue. Les lames fixes sont d'inspiration japon traditionnel tandis que les pliants s'inscrivent plus dans un esprit contemporain.
L'autre point remarquable de cette petite production est l'utilisation de deux aciers spécifiques : l'YXR7 et le ZDP189.
Du travail de ces aciers et de leur traitement thermique, Rockstead obtient des duretés de lames comprises entre 65 et 67HRC.
Avec de telles duretés, Rockstead préconise simplement quelques allers-retours au cuir pour retrouver le tranchant d'origine de votre couteau.
Ce "CHI-ZDP" Rockstead est un couteau pliant en acier ZDP189 à la finition satin et poli miroir.
Faire l'acquisition d'un Rockstead est l'assurance d'avoir un couteau plus qu'exceptionnel dans votre collection.
Ardent pêche
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