De nombreux modèles de fusils à un coup ont été produits à Saint-Etienne, dont les plus célèbres à juste titre sont le Simplex de Manufrance et le Stopvis de Verney-Carron, tous deux excellents. Très simples, les fusils à un coup ne causent généralement pas de soucis à leur utilisateur, mais tous ne peuvent pas prétendre à l'extrême qualité de canonnerie du Simplex ou à la formidable ergonomie du Stopvis. Attention en outre, quel que soit le modèle, à ne pas le surpayer, car les fusils à un coup sont souvent proposés à prix fort voire franchement excessif en occasion.