couteau artisanal français de la forge du vieux monde de ernest delannoy dans l'yonne , acier 90mcv8 et manche en bois de noyer ? lame de 13 cm pour 5 cm de large , epaisseur du dos 3.40 mm et longueur totale 24 cm , petite rayures mineur sur la lames , couteau livré sans etui car l'artisant ne fabrique pas les fourreau . valeur neuf plus de 360 euros . le poinçons du forgeron represente la lame brisé de narsil des oeuvres de tolkien .
" a la forge du vieux monde , la maniere de travailler l'acier s'apparente aux methodes d'avants guerre , de nos jours il existe plusieurs façons de fabriquer une lame , la methode contemporaine procede par decoupe et abrasion , mais a la forge du vieux monde les lames sont naturellement forgées , c'est a dire travaillées par deformation a chaud , au marteau sur l'enclume , avant d'etre polies et aiguisée .le travail de forge , en plus d'etre une methode ancestrale , permet un controle total sur la geometrie du couteau , associé aux traitements thermique idoines , il octroie a la lame des proprietés mecaniques optimales. Le bois de nos manches est sélectionné parmi des essences exclusivement européennes à la fois pour leur résistance et leur esthétisme. Outre les classiques comme le chêne et le frêne, nous mettons un point d’honneur à faire découvrir ou redécouvrir des essences presque inconnues comme le nerprun, le cytise, l’arbousier... bois qui rivalisent largement en beauté et en solidité avec les exotiques.
La Forge du Vieux Monde est spécialisée dans la fabrication de couteaux utilitaires aux lignes intemporelles et éprouvées, inspirées de la coutellerie nordique, notamment des fameux puukkos. Des lames robustes, taillées pour l’aventure, et des manches ergonomiques avec lesquels on peut travailler confortablement des heures durant. Des couteaux qui excellent aussi bien en cuisine que dans le jardin, en randonnée ou à la chasse... "
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