Deba Hocho Kikuichi acheté en 2004 au Japon introuvable ailleurs qu'a la boutique Den Shibura de l'ancien marché aux poissons Tsukiji (autant dire que vous pourrez vous lever tot avant d'en trouver un similaire) .
Longueur totale 29cm /Manche 12,5cm / Lame 16,5cm / Tranchant 15cm / Epaisseur au talon 8mm .
Acier Shiroko ( White Steel ) , grade Kasumi .
Manche custom en acier laminé japonais , cocobolo et loupe de bruyère réalisé sur commande .
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