1769 rouge en 75cl, la première cuvée supérieur du clos venturi pour une découverte du terroir et du savoir faire du domaine. Un vin rouge qui n’est pas rare de trouver sur les bonnes tables corses pour un bon rapport qualité prix.
1769 rouge: une cuvée supérieur corse de découverte !
Le vin 1769 rouge du domaine clos venturi , un vin rouge sur un très bon rapport qualité prix.
Le domaine Clos Venturi:
Racheté en 1986 par la famille Venturi - Acquaviva qui a eu pour ambition de laisser s'exprimer le terroir.
Par conséquent, une agriculture biologique et biodynamique.
Avec l'arrivée d'Emmanuel Venturi sur le domaine se développe le projet de création d'un clos avec un climat plus frais et des sols plus atypiques.
C'est la naissance du Clos Venturi.
L'objectif du domaine reste le même : celui de proposer des vins corses atypiques et de très belle facture aux amateurs aguerris.
Et pour y arriver : traction animale dans les vignes, certification HVE et culture biodynamique, vendanges manuelles.
Mais aussi, sélection parcellaire, fermentation par levures indigènes, vinification et élevage variés selon les choix du vinificateur.
Par conséquent, le choix de ne mettre les vins sur le marché qu'une fois mature.
Domaine certifié De Haute Valeur Environnementale depuis 2015 et certifié Demeter depuis 2020.
Caractéristiques du 1769 rouge du domaine venturi:
Le vignoble est situé au centre de l'ile de beauté à Ponte leccia.
Le vin 1769 rouge est composé de 80% de niellucciu, de 10% de syrah et 10% de sciaccarellu.
Les cépages sont cultivés sur grés avec une exposition sud/ sud-est.
La récolte, non mécanique, est totalement égrappée.
Une fermentation en cuve béton pour 90% du temps puis en foudre pour 10% du temps avec l'emploi de levures indigènes.
L'élevage du vin dure 12 mois.
Degré d'alcool: 13%
A la dégustation du 1769 rouge:
En bouche: un vin fruité dominé par des aromes de petits fruits rouges sur des notes de réglisse. Un vin rouge gourmand pour une bouche fraiche et fruité sur une arrière bouche de légers tanins.
Accords mets-vin:
Une cuvée supérieure de tous les jours pour des viandes rouges grillées sur une pincée d'aromates corses grillade Cappacini, un sauté de veau aux olives corse, des plats en sauces légèrement épicés au poivre myrte des délices de Nicolas. Température de service 18°c.
A découvrir également, le clos canarelli rouge. Mais aussi le clos marfisi UVA.
A boire avec modération. L'alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs
