Spécialités du Pays d'Auge : le berceau des grands fromages normands

Le Pays d'Auge incarne la quintessence du terroir normand, avec son bocage, ses pommiers et ses vaches Normandes. C'est le seul terroir français à porter à la fois une AOC sur le calvados (Calvados Pays d'Auge AOC, distillé en double distillation dans des alambics à repasse) et une AOP sur le cidre (Cidre Pays d'Auge AOP, élaboré exclusivement à partir de variétés traditionnelles à cidre). Le pommeau de Normandie AOC, mistelle de moût de pomme et de calvados vieillie en fûts de chêne, complète cette trilogie cidricole. Sur NaturaBuy, retrouvez les grandes maisons (Boulard, Père Magloire, Christian Drouin, Coquerel, Lemorton pour le poiré du Domfrontais voisin) et les artisans bouilleurs de cru. Côté fromages, le Pays d'Auge concentre trois AOP majeures : le camembert de Normandie AOP au lait cru, le Pont-l'Évêque AOP (plus ancien fromage normand connu) et le Livarot AOP avec ses lanières de roseau. Découvrez aussi le Brillat-Savarin, le Petit Bessay et les fromages fermiers de la région. Le beurre d'Isigny AOP et la crème d'Isigny AOP, voisins immédiats, accompagnent traditionnellement la cuisine augeronne. Côté gastronomie, les tripes à la mode de Caen, le poulet vallée d'Auge (sauce à la crème, calvados, pommes), l'andouille de Vire et les rillettes du Cotentin sont à retrouver. Côté pêche et mer, les huîtres de Normandie, les coquilles Saint-Jacques et les soupes de poisson augeronnes prolongent l'offre. Côté sucré, la teurgoule (gâteau de riz au lait à la cannelle cuit longuement au four), la falue (brioche traditionnelle), la tarte normande aux pommes et au calvados, les fallues et les sablés d'Asnelles complètent la table. Les producteurs augerons trouvent sur NaturaBuy une place pour faire connaître leur travail au-delà des marchés et boutiques de leur région. Pour de nombreux fromagers, beurriers, cidriculteurs et distillateurs de calvados, dont la production confidentielle ou la taille modeste n'ouvre pas les portes des grandes chaînes de distribution, la marketplace constitue un tremplin précieux. Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer dans la vente directe en ligne sans investir dans leur propre site marchand, NaturaBuy offre une vitrine immédiate et une audience qualifiée d'amateurs passionnés. Acheter sur NaturaBuy, c'est faire le choix d'un circuit court qui met en relation directe producteurs et consommateurs, valoriser un savoir-faire, rémunérer équitablement le travail des artisans, et contribuer à la transmission d'une tradition gastronomique augeronne et normande vivante. Sur NaturaBuy, retrouvez les meilleurs produits du Pays d'Auge auprès de fromagers, distillateurs et artisans normands.