Spécialités du Pays Basque : la gastronomie d'une terre fière

Le Pays Basque français cultive une gastronomie singulière, à la croisée des pâturages pyrénéens, des plaines de l'Adour et de la côte atlantique. Trois produits portent haut son nom à travers la France : le jambon de Bayonne IGP, salé à la fleur de sel et longuement séché, le piment d'Espelette AOP, séché en cordes sur les façades des maisons d'Espelette et de neuf communes alentour, et le fromage Ossau-Iraty AOP, fromage de brebis affiné des bergers du Pays Basque et du Béarn. Sur NaturaBuy, retrouvez également la charcuterie traditionnelle basque : chorizo basque doux ou fort, saucisson au piment d'Espelette, lomo, txistorra (petite saucisse fraîche pimentée), boudin du Pays Basque, ainsi que des conserves d'axoa de veau, de poulet basquaise, de garbure et de piperade prêtes à déguster. Le vignoble d'Irouléguy AOC, accroché aux pentes des Pyrénées atlantiques, produit des rouges et rosés à base de Tannat et de Cabernets, ainsi que des blancs secs typés sur Petit Manseng et Petit Courbu. Le cidre basque (Sagarno) et la traditionnelle eau-de-vie de poire prolongent la table. Les amateurs trouveront également une sélection de Patxaran, liqueur traditionnelle à base de prunelle. Bayonne est aussi la capitale française du chocolat depuis le XVIIe siècle. Retrouvez tablettes, ganaches et chocolats noirs des grandes maisons bayonnaises, ainsi que le gâteau basque (à la crème ou à la confiture de cerise noire d'Itxassou), les macarons de Saint-Jean-de-Luz, les muxu de Bidart, les confitures de cerise noire, les pâtes à tartiner artisanales et le Béret Basque chocolaté. La côte basque, de Hendaye à Bidart, alimente une riche tradition de conserveries : thon germon de Saint-Jean-de-Luz, anchois et bonite à dos rayé en bocaux et conserves, soupes de poisson et accras de morue. Sur NaturaBuy, retrouvez les meilleurs produits basques auprès de producteurs, artisans et conserveries de cette terre fière du Sud-Ouest.