Spécialités de Touraine : le jardin de la France

La Touraine, traversée par la Loire et ses affluents, offre une gastronomie élégante et raffinée, marquée par la douceur du climat angevin-tourangeau. Côté charcuterie, les rillettes de Tours IGP, plus pâles et plus relevées que leurs cousines du Mans, sont la signature charcutière de la région. Les rillons (poitrine de porc confite dans son gras), les andouillettes de Tours, les terrines aux noisettes et les pâtés de gibier complètent l'offre. Sur NaturaBuy, retrouvez aussi le boudin blanc de Tours, le confit de Touraine et les saucisses sèches artisanales. Côté fromages, le Sainte-Maure de Touraine AOP, fromage de chèvre en forme de bûche cendrée et traversée par une paille de seigle, est l'un des plus emblématiques fromages caprins du Centre-Val de Loire. Découvrez aussi les autres AOP voisines : Selles-sur-Cher AOP, Valençay AOP, Pouligny-Saint-Pierre AOP. Côté vins, la Touraine offre une diversité exceptionnelle d'appellations : Vouvray AOC (Chenin blanc en sec, demi-sec, moelleux, liquoreux ou pétillant), Montlouis-sur-Loire AOC, Chinon AOC, Bourgueil AOC, Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC, Touraine AOC, Touraine-Mesland, et les fameux Crémants de Loire AOC. Les cépages emblématiques sont le Chenin Blanc et le Sauvignon en blanc, le Cabernet Franc et le Côt (Malbec) en rouge. Côté fruits et maraîchage, les pommes de la Sarthe-Touraine, les poires tapées de Rivarennes (séchées au four), les pruneaux de Tours, les noix et les châtaignes sont à retrouver. Côté pâtisserie, la fouace nantaise voisine, le nougat de Tours (à base de fruits confits et de pâte feuilletée), le macaron de Cormery, les pavés des sables, les sablés de Beauvoir-sur-Mer et la tarte Tatin (créée dans le Loir-et-Cher voisin) complètent la table. Côté confiserie, les berlingots tourangeaux, les pruneaux fourrés au massepain et les chocolats des grandes maisons de Tours raviront les amateurs. Sur NaturaBuy, retrouvez les meilleurs produits tourangeaux auprès de vignerons, maraîchers, charcutiers et artisans du Val de Loire.