Découvrez U Babà di a Patria, dessert à la châtaigne et au rhum corse de Padulone. Petits babas en pot de 320 g sur . Chez vous en 2-5 jours ouvés.
Découvrez U Babà di a Patria, une revisite corse du célèbre baba au rhum, proposée par Mickaël Mattei sous la marque À l'Usu Mattei. Ce dessert associe la farine de châtaigne AOP au rhum de Padulone 100 % corse, dans une recette qui met à l'honneur deux ingrédients emblématiques de l'univers gastronomique insulaire.
Présenté dans un pot en verre de 320 g, U Babà di a Patria contient plusieurs petits babas réunis dans un sirop parfumé au rhum et à la vanille naturelle. Une présentation pratique pour servir ce dessert en portions individuelles ou le partager à la fin d'un repas.
La particularité de U Babà di a Patria réside notamment dans l'utilisation de 10 % de farine de châtaigne AOP.
Ingrédient important du patrimoine culinaire corse, la châtaigne occupe une place particulière dans de nombreuses recettes sucrées et salées de l'île.
Dans cette préparation, la farine de châtaigne accompagne la farine de blé, les oeufs, le lait entier et le beurre qui entrent dans la composition des petits babas.
Cette association permet de proposer une variation du baba classique, avec une identité inspirée des produits de Corse.
Autre caractéristique de ce dessert : son sirop contient 20 % de rhum de Padulone 100 % corse.
Le sirop est composé d'eau, de sucre, de rhum et de poudre naturelle de vanille. Il accompagne les petits babas et participe à l'identité de cette recette.
L'association de la châtaigne, du rhum corse et de la vanille offre une manière différente de découvrir ce grand classique de la pâtisserie.
Les 20 % de rhum correspondent à la proportion indiquée dans la composition du sirop, et non à une teneur en alcool du dessert fini.
Avec ses plusieurs petits babas réunis dans un même pot, U Babà di a Patria se prête à différentes présentations.
Vous pouvez notamment le servir :
Ces idées sont des suggestions de dégustation que vous pouvez adapter à vos goûts.
Proposé par Mickaël Mattei, U Babà di a Patria porte l'identité de la marque À l'Usu Mattei.
Son format de 320 g permet de retrouver plusieurs petits babas dans un seul contenant. Le pot en verre convient aussi bien à une dégustation à domicile qu'à la composition d'un coffret gourmand consacré aux spécialités corses.
Pour les amateurs de desserts au rhum et de produits à base de châtaigne, cette recette constitue une autre façon de découvrir les saveurs de l'île.
Ingrédients : farine de blé (gluten), farine de châtaigne AOP (10 %), oeufs pasteurisés, lait entier UHT, sucre, beurre (lait), poudre à lever bio (amidon de blé, bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique), sel.
Sirop : eau, sucre, rhum de Padulone 100 % corse (20 %), poudre naturelle de vanille.
Allergènes : blé (gluten), oeufs et lait.
Durée de conservation annoncée : 3 ans.
Conditions de conservation avant et après ouverture : [À CONFIRMER].
Chaque pot contient 320 g de dessert, composé de plusieurs petits babas et de leur sirop.
La recette contient 10 % de farine de châtaigne AOP, selon la liste des ingrédients.
Le sirop contient du rhum de Padulone 100 % corse, à hauteur de 20 % de sa composition.
Oui. La recette contient de la farine de blé ainsi que de l'amidon de blé dans la poudre à lever. Elle contient également des oeufs et du lait.
Ardent pêche
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