Très beau couteau japonais traditionnel Santoku, originaire de Sakai (?), au Japon, célèbre pour son savoir-faire historique dans la fabrication de couteaux de cuisine.
Ce modèle se distingue par sa lame particulièrement fine de seulement 1 mm d’épaisseur, offrant une sensation de coupe légère, fluide et précise.
Un couteau polyvalent, idéal pour les préparations quotidiennes, aussi bien en cuisine professionnelle qu’à la maison.
? Caractéristiques :
Origine : Sakai, Japon.
Type : Santoku (????).
Acier : Acier inoxydable au molybdène (Molybdenum Stainless Steel).
Longueur de lame : 165 mm (16,5 cm).
Longueur totale : 310 mm (31 cm).
Hauteur de lame : 46 mm.
Épaisseur de lame : Environ 1 mm.
Manche : Bois traditionnel japonais à section octogonale.
Tranchant : Affûté, extrêmement fin et très coupant.
? Une lame ultra-fine pour une coupe tout en douceur
Avec son épaisseur d’environ 1 mm, ce Santoku procure une sensation de légèreté particulièrement agréable lors de la découpe.
? Pénètre facilement dans les aliments.
? Offre une coupe nette et précise.
? Réduit la résistance lors de la découpe.
? Idéal pour les tranches fines et régulières.
? Permet un travail rapide et confortable en cuisine.
? Un couteau polyvalent – Santoku
Le Santoku signifie littéralement « trois vertus », en référence à ses trois grandes utilisations :
? Viandes : découper et émincer les viandes désossées.
? Poissons : trancher et préparer les filets sans arêtes dures.
? Légumes : émincer, hacher et découper tous types de légumes.
? Fruits : réaliser des tranches fines et des découpes précises.
? Manche japonais octogonal
Son manche traditionnel en bois à section octogonale assure une prise en main confortable et un bon contrôle du couteau.
Une finition sobre et élégante qui respecte l’esthétique des couteaux japonais traditionnels.
? Idéal pour :
Les chefs professionnels.
Les passionnés de cuisine japonaise.
Les cuisiniers amateurs exigeants.
Une utilisation quotidienne à la maison.
Un cadeau élégant pour un amateur de beaux couteaux.
Un Santoku japonais de Sakai avec une lame exceptionnellement fine, un tranchant très performant et une excellente sensation de coupe.
? N’hésitez pas à me contacter pour toute information complémentaire ou photo supplémentaire.
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