Clos Venturi blanc 75cl, un vin d’altitude du centre de la corse ou se melle légèreté et éléguance. Un vin corse de cuvée supérieur qui prend tout son sens à la dégustation.
Clos Venturi blanc.
En premier lieu, un vin corse Clos Venturi blanc structuré.
Le domaine Clos Venturi:
Racheté en 1986 par la famille Venturi - Acquaviva qui a eu pour ambition de laisser s'exprimer le terroir.
Par conséquent, une agriculture biologique et biodynamique.
Avec l'arrivée d'Emmanuel Venturi sur le domaine se développe le projet de création d'un clos avec un climat plus frais et des sols plus atypiques.
C'est la naissance du Clos Venturi.
L'objectif du domaine reste le même : celui de proposer des vins corses atypiques et de très belle facture aux amateurs aguerris.
Et pour y arriver : traction animale dans les vignes, certification HVE et culture biodynamique, vendanges manuelles.
Mais aussi, sélection parcellaire, fermentation par levures indigènes, vinification et élevage variés selon les choix du vinificateur.
Par conséquent, le choix de ne mettre les vins sur le marché qu'une fois mature.
domaine certifié De Haute Valeur Environnementale depuis 2015 et certifié Demeter depuis 2020
Caractéristique du Clos Venturi blanc:
La géologie:
Terroirs : Les vignes de vermentino sont plantées sur des sols anciens du miocène et majoritairement gréseux
Cépages : 100% vermentinu
Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
Vendange:
Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Vinification:
Vendanges manuelles puis éraflage et macération pelliculaire des raisins pour moitié.
.Elevage:
Légère filtration avant 6 à 8 mois d'élevage sur lies fines en cuve inox
3 à 6 mois en bouteille.
En conclusion:
La dégustation:
En premier lieu, couleur légèrement Paille avec des reflets verts.
De plus, nez suave et rafraîchissant de fruits et fleurs blancs, avec une minéralité citronnée, océanique.
En outre, en bouche un medley de fruits blancs et d'agrumes comme la mandarine et le cédrat.
Puis, ces notes se poursuivront tout au long de la finale longue, suave et persistante.
L'accord:
En outre, iI accompagne à merveille les poissons cuisinés, les crustacés, les volailles le foie gras et les fromages.
Par conséquent ,ce vin corse est un vin corse d'altitude de la région de Ponte Leccia de qualité supérieur.
Mais aussi, il titre à 13,5% d'alcool par volume.
Au final, contenant du Clos Venturi blanc: 75cl.
Toutefois, à boire avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Interdit aux mineurs.
Enfin, à découvrir également Alzeto prestige blanc et E croce blanc Yves Leccia dans la cave de Tiramiland.
