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Couteau de Boucher Januel Tecna 26 cm : La puissance de coupe professionnelle
Le couteau de boucher de 26 cm de la gamme Tecna est l'outil indispensable pour le travail intensif de la viande. Conçu par Ambrogio Sanelli pour Januel, ce couteau se distingue par sa lame large et extrêmement rigide, capable de tailler dans la masse musculaire rapidement et sans effort. Sa conception bi-matière innovante offre une ergonomie supérieure : un noyau rigide indéformable moulé sur la soie, recouvert d'une couche souple antidérapante. Que ce soit pour détailler de grosses pièces, briser de petits os ou débiter en cubes, ce couteau allie robustesse, hygiène irréprochable et confort d'utilisation prolongée.
Points forts
Acier Spécial NITRO-B : Lame en acier inoxydable à l'azote (1.4916) brossé, offrant une dureté supérieure et une tenue de coupe exceptionnelle.
Manche Double-Moulé : Association d'un noyau en polypropylène (PP) robuste et d'un revêtement extérieur en SEBS souple pour un confort tactile unique.
Adhérence Maximale : Surface grise parsemée de microsphères augmentant le grip et l'ergonomie, même avec les mains humides.
Affûtage Laser : Chaque pièce bénéficie d'un affûtage final individuel avec un contrôle du profil au laser pour un tranchant rasoir garanti.
Hygiène Certifiée : Matériaux non toxiques, stérilisables et conformes aux réglementations de sécurité alimentaire les plus strictes.
Robustesse Thermique : Résiste aux hautes et basses températures, idéal pour les environnements de boucherie et de transformation.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Spécification
Marque
Januel (Gamme Tecna par Ambrogio Sanelli)
Modèle
Boucher professionnel
Matière de la lame
Acier inoxydable NITRO-B (1.4916)
Longueur de lame
26 cm
Longueur totale
39 cm
Matière du manche
Polypropylène (intérieur) / SEBS (extérieur)
Type de montage
Manche moulé sur soie
Entretien
Lavable au lave-vaisselle / Stérilisable
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