Spécialiste équipement neuf et occasion de chasse / pêche / outdoor, 100% français
|
Marque
Wusaki
Type de manche
Olivier
Longueur de lame
17 à 19 cm
plus de détails

Couteau Japonais Santoku Wusaki Damas - Couteau Santoku alvéolé

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Description produit

Couteaux japonais > Santoku

Marque : Wusaki

Type de manche : Olivier

Etat de l'objet : Neuf

Longueur de lame : 17 à 19 cm


Couteau Japonais Santoku Damas - Couteau Santoku alvéolé manche naturel de la marque Wusaki, lame de 170 mm couleur grise

Couteau Japonais Santoku Wusaki Damas - Couteau Santoku alvéolé longueur de lame 170 mm manche en olivier naturel

Le santoku est un couteau utilisé par les chefs cuisiniers japonais. C'est l'équivalent du couteau de chef. En cuisine, il est polyvalent et sert notamment à trancher, ciseler et émincer les aliments. Pour ces trois usages, le santoku signifie littéralement « trois bonnes choses ». Les caractéristiques du Couteau Japonais Santoku sont très particulières. Le couteau dispose d'une lame d'environ 10 à 20 centimètre. Elle est très droite et fixe. L'extrémité de cette lame est incurvée et forme un angle de 60°. En outre, la lame d'un santoku est pourvue d'alvéoles qui permettent de détacher facilement les aliments finement coupés, comme la chair de poisson.
Les couteaux à lames fixes se distinguent par leurs lames droites et immobiles. Il s'agit de la façon la plus traditionnelle de fixer la lame sur le manche du couteau. La plupart des couteaux utilisés en cuisine, comme le santoku ou le couteau de chef, sont dotés de lames fixes.

Détails techniques :

Acier : Damas
Composition du manche : Olivier
Poids : 490
Longueur lame (mm) : 170
Couleur lame : Grise
Profil de lame : Santoku
Couleur manche : Naturel
Tranchant : Lisse
Ouverture Sécurité : Fixe
Port : /
Profil : Santoku
Résistance : 1,5 mètre
Couleur de lame : Bois naturel
Poids : 490
Finition : Olivier
Verrouillage : Fixe
Longueur de lame : 170
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Informations complémentaires
Objet : 14500894
Expédie à l'international :
16,56 € - Chronopost International

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