Couteau Nakiri Sabatier"Idéal Rivets Inox" lame 16 cm
Le NAKIRI : Le couteau japonais Nakiri est quant à lui un couteau à lame haute totalement rectangulaire, de forme et d’inspiration totalement japonaise et doté d’une lame sans pointe, de taille convenue entre 17 et 19 cm. Par ailleurs, le tranchant est très souvent parfaitement parallèle au dos de lame.
Le Nakiri sert à émincer des légumes racines ou des légumes-feuilles. Réaliser des juliennes ou brunoises régulières ou ciseler finement les herbes aromatiques.
Souvent appelé couteau à légumes par raccourci en raison de sa hauteur, qui lui permet une utilisation de la lame comme une véritable spatule, de transporter les aliments émincés de la planche à un récipient.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Rivets inox traversants.
Angle d'affûtage : 25°
Lame en acier inoxydable 1.4116NITRO+ enrichi en azote
Manche POM noir plus communément appelé manche en plastique, est l'un des types de manche qui vous garantira la meilleure hygiène et la meilleure résistance à la corrosion.
Entretien : Lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux propre.
Fabriqué à 63307 Thiers, France.
