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Couteau Universel "K3" Windmühlenmesser manche prunier lame inox

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Description produit

Couteaux de cuisine > Couteaux éminceurs et chef

Etat de l'objet : Neuf


Couteau Universel "K3" Windmühlenmesser manche prunier lame inox

 

Le K3 marque l'entrée dans la catégorie des couteaux de chef intermédiaires. Sa lame "Mittelspitz" (pointe centrée) est extraordinairement polyvalente : elle excelle aussi bien pour émincer les légumes sur planche que pour lever des filets de poisson ou parer de belles pièces de viande.

Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Le manche en prunier avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.

Manche en bois de prunier, une essence particulièrement dure, dense et étanche. Ses teintes naturelles marbrées oscillent magnifiquement entre le brun fauve, le rouge et des reflets violacés. 
Ne pas mettre au lave vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 12,5 cm
Longueur du manche : 12 cm
Epaisseur de la lame : 1,2 mm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids : environ 53g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne
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Objet : 15872247

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