Couteau Yaxell Super Gou Kiritsuke - Lame 200mm
Le couteau Yaxell Super Gou Kiritsuke est un partenaire indispensable pour les passionnés de cuisine raffinée ainsi que les cuisiniers professionnels. Sa lame de 200 mm, composée de 161 couches d'acier damassé avec un noyau central en acier en poudre SG2, offre une dureté exceptionnelle de 63 HRC. Ce couteau incarne l'équilibre parfait entre élégance et performance, permettant des découpes précises et nettes qui sublimeront vos créations culinaires.
Le manche en Micarta, fixé par trois rivets inoxydables, se termine par un pommeau en acier gravé du logo de la gamme GOU. Cela garantit une ergonomie et une durabilité incomparables. Le poids de 230g offre un équilibre optimisé, favorisant une coupe aisée et précise.
Le profil kiritsuke de ce couteau combine les fonctionnalités d'un nakiri pour les légumes et d'un sujihiki pour le poisson, ce qui en fait un outil polyvalent pour la cuisine japonaise. Que vous éminciez des légumes ou tranchiez des poissons avec finesse, ce couteau est conçu pour vous offrir un contrôle optimal, assurant des résultats impeccables à chaque utilisation.
La réputation de Yaxell est construite sur un savoir-faire traditionnel allié aux technologies modernes, garantissant durabilité et efficacité. Choisir un couteau Yaxell, c'est opter pour une qualité éprouvée et un design intemporel, assurant une confiance totale à chaque coupe.
