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Couteau à filet 9-IN. Fillet manche noir de la marque Kershaw, lame de 229 mm couleur blanche
Couteau à filet Kershaw 9-IN. Fillet longueur de lame 229 mm manche en co-polymere noir
Chefs professionnels et amateurs de cuisine savent que pour faire un joli filet découpé net, la technique ne suffit pas. Il faut surtout un matériel approprié et dans cette lancée, le Couteau à filet est un must. Une lame fine en acier, un manche long fait de bois avec une adhérence suffisante, une flexibilité incomparable, ce sont tous les critères qui le caractérisent. Polyvalent, ce type de couteau ne se limite pas uniquement à lever le filet du poisson sans pour autant abîmer la chair. Par la même occasion, il peut servir à dénerver un foie gras ou encore, de la viande. Dans la large panoplie de couteaux de cuisine/Table présent sur le marché, les couteaux de sole se démarquent de par la finesse de leur conception. Leur longue lame fine est spécialement conçue pour suivre avec subtilité l'arrête principale de poisson, garantissant ainsi une découpe précise.
Détails techniques :
Acier : Acier 420J2 Composition du manche : Co-polymere Poids : 108 Longueur lame (mm) : 229 Couleur lame : Blanche Profil de lame : Drop Point Couleur manche : Noir Tranchant : Lisse Ouverture Sécurité : Fixe avec demi garde Port : Etui rigide de type Kydex
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