Le Deglon Damas 67 Couteau de Chef 20 cm est un couteau de cuisine polyvalent conçu pour réaliser une grande variété de préparations. Sa lame de 20 cm permet notamment d'émincer, de tailler les légumes en julienne, de hacher les viandes et de ciseler les fines herbes.
Ce modèle appartient à la gamme Damas 67 de Deglon, une collection qui associe qualité de coupe, esthétique et confort d'utilisation.
Une lame Damas 67 couches avec coeur AUS-10
La lame possède en son coeur une feuille d'acier AUS-10, fortement chargée en carbone. Cet acier offre une dureté élevée ainsi qu'une excellente tenue du tranchant.
De chaque côté du coeur AUS-10 sont disposées 33 couches d'aciers 420 et 431, riches en chrome et nickel. L'ensemble forme une construction de 67 couches d'acier, caractéristique de la gamme Damas 67.
Cette construction offre à la lame son motif damassé distinctif, tout en associant résistance à la corrosion, qualité de coupe et esthétique.
Avec une dureté de 60 HRC, ce couteau offre une excellente tenue du tranchant tout en restant adapté à un affûtage régulier.
Un couteau de chef polyvalent
Avec sa lame de 20 cm, ce couteau de chef est particulièrement adapté aux préparations quotidiennes :
- Émincer les légumes
- Tailler des juliennes
- Hacher les viandes
- Ciseler les fines herbes
- Découper les fruits et légumes
- Réaliser de nombreuses préparations culinaires
Sa lame large et son profil polyvalent en font un couteau central dans une batterie de cuisine.
Manche haut de gamme en Corian
Le manche est réalisé dans un matériau haut de gamme de type Corian, composé de roche blanche et de résine acrylique.
Son aspect rappelle le marbre tout en offrant une excellente résistance aux chocs, aux taches, aux UV et aux bactéries.
Les rivets en acier inoxydable assurent une fixation solide du manche et contribuent à la durabilité de l'ensemble.
Le contraste entre le motif damassé de la lame et le manche blanc apporte une finition particulièrement élégante.
Caractéristiques techniques
- Marque : Deglon
- Gamme : Damas 67
- Type : Couteau de chef
- Longueur de lame : 20 cm
- Longueur totale : 34,5 cm
- Largeur : 4,5 cm
- Épaisseur : 1,8 cm
- Acier : AUS-10 + 66 couches d'aciers 420 et 431
- Construction : 67 couches damassées
- Dureté : 60 HRC
- Tranchant : Uni
- Lame : Mitre massive, soie plate semelle, pointe
- Manche : Matériau type Corian
- Couleur du manche : Blanc
- Rivets : Acier inoxydable
- Poids : 217 g
- Entretien : Lavage à la main recommandé
- Lave-vaisselle : Déconseillé
Conseils d'entretien
Pour préserver la qualité de coupe et la finition de la lame damassée, il est recommandé de laver le couteau à la main à l'eau chaude après utilisation et de le sécher immédiatement.
Le lave-vaisselle est déconseillé.
Lorsque le tranchant perd de son efficacité, un affûtage adapté permettra de retrouver une qualité de coupe optimale
