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Millésime
2023
Région viticole
Bourgogne
Domaine / Château
Domaine Fond Moiroux
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Fondmoiroux - Le Bourgogne Blanc - Cuvée Lise 2023 - 6 bouteilles

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Message du vendeur
Situé au coeur des paysages des Pierres Dorées dans le Beaujolais, le Domaine Fond Moiroux est un vignoble chargé d'histoire, repris en 2019 avec la volonté de préserver et prolonger une tradition viticole ancienne de 300ans
Au domaine, chaque vin naît d'un dialogue étroit entre le terroir et la vinification. Les parcelles de Gamay, Chardonnay et Pinot Noir sont travaillées avec soin afin de révéler l'identité de leurs sols et l'expression authentique de chaque millésime.
Les vinifications privilégient la précision et le respect du fruit, pour produire des vins élégants, sincères et fidèles à leur origine.
Description produit

Vins et champagnes > Blanc

Domaine / Château : Domaine Fond Moiroux

Etat de l'objet : Neuf

Millésime : 2023

Région viticole : Bourgogne

Produit Bio : Oui

Lot 6 bouteilles 

Prix unitaire 19,7€

PALMARÈS : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2024

Ce Bourgogne blanc a une robe dorée, étincelante avec quelques reflets verts et argentés.

Le nez  est expressif, nous envoutant avec de jolies notes toastées et d’amendes grillées. A ces arômes typiques d’un élevage en fût, s’ajoutent de délicates notes florales, majoritairement d’acacia mais aussi de fruits à chair jaunes mûrs et des arômes légèrement citronnés. 

En bouche, ce vin est opulent et s’ouvre sur les fruits à chair jaune, les agrumes, le léger toasté forment un bouquet fin et intense, avec tension minérale qui offre une longue persistance aromatique. 

APPELLATION : Bourgogne Blanc

MILLÉSIME : 2023

DEGRÉ D’ALCOOL : 14%

SURFACE PARCELLE : 2,27ha (sur les 15 ha du domaine)

SOL : Argilo-calcaire, sur commune de Cogny (69), Vignes sur petits coteaux orientées sud-ouest implantées sur le lieu-dit LA COMBE. 

ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage – Chardonnay

DENSITÉ PLANTATION : 6 000 pieds/ha, vignes larges et hautes

AGE MOYEN DES VIGNES : 15 ans

MODE DE CULTURE : Taille Guyot simple palissée, Culture  certifié BIO, entretien du sol mécanique, enherbement inter rang, et travail du sol mécanique sous le rang.

VENDANGES : Vendanges à maturité optimale manuelles avec tri manuel à la parcelle et à la cave

VINIFICATION : Pressurage lent pour extraction des composantes pelliculaires, clarification optimum pour un moût le plus clair possible, levures bourguignonnes sélectionnées pour assurer un maximum d’expression aromatique. 
Fermentation alcoolique d’abord en cuve inox thermorégulées puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique en demi-muid de 400L.

ÉLEVAGE : Elevage de 10 mois en fût de bois français de 400L 

avec plusieurs types de chauffe et différents types de bois (fond acacia).

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10° à 12°C

DURÉE DE GARDE : 3 à 6 ans

PRODUCTION : 5 033 bouteilles
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