Fromage brebis corse Canale 400g de type Niulincu: Un délicieux fromage corse fermier au lait cru qui réveillera vos papilles avec son authenticité.Envoi sous vide. Chez vous en 3-7 jours.
En premier lieu, un délicieux fromage brebis corse Canale de type niulincu affiné durant 3 mois.
Ensuite, un fromage brebis corse qui a du caractère pour une clientèle avertie qui aime la force et la puissance d'un fromage corse.
Par conséquent, Un produit corse qui ne vous laissera pas insensible, un fromage corse qui a du tempérament.
L'exploitation de Pierre- Joseph Canale:
Situé dans la région d'Ajaccio, à Sari d'Orcinu, ce fromager est à la tete d'un cheptel de 130 brebis corses.
De plus, cet artisan produit des fromages corses de brebis de type niulincu toute l année.
Néanmoins, le niulincu, niolo ou niolu est un produit corse qui provient ancestrallement du niolo en haute corse.
Toutefois, une technique reprise par Pierre Joseph de facon maitrisée qui oblige à une grande attention pour donner un produit du terroir corse qui n a pas son égal.
Caractéristique du fromage brebis corse Canale:
Un fromage de brebis de type niulincu, une croute lavée et raclée possédant un affinage de 3 mois minimum.
Aditionnellement, une pate molle plus salée et plus affinée que la plus part des autres fromages corses.
Un petit carré corse de couleur orangé, à l'odeur prononcé et à la dégustation crémeuse. Mais aussi avec une belle longueur en bouche aux aromes salins et légèrement épicés.
Un fromage qui au fil du temps et de son affinage gagnera en puissance jusqu'à devenir légèrement piquant.
En effet,Un produit corse vieilli en cave avec un fort taux d'humidité.
Au final, un fromage de type niulincu de caractère pour les amateurs de fromage moyennement fort à fort.
Mais un fromage au lait cru de brebis qui est un vrai rappel aux souvenirs de notre ile de beauté si atypique , si unique si identitaire.
Un met de caractère a déguster après un bon repas corse accompagné d'un verre de vin rouge e croce yves Leccia.
A découvrir également le fromage de brebis Casgiu Corsu de Schelterle Jérome. Mais aussi le fromage de brebis de Luciani Rogliano Rose dans la boutique de Tiramiland.
