Le Hautes-Côtes de Beaune Blanc « Albus » 2023 du Domaine Roux exprime toute la fraîcheur et l'élégance des terroirs bourguignons d'altitude. Issu de parcelles sur des sols argilo-calcaires, ce Chardonnay séduit par son style précis, lumineux et gourmand.
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de pomme fraîche, accompagnés de notes d'agrumes et d'une subtile touche minérale. À l'aération, quelques nuances légèrement beurrées et de fruits à chair blanche viennent enrichir l'ensemble.
En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec un joli fruit et une belle tension. La matière est souple et équilibrée, portée par une agréable minéralité qui prolonge la finale sur des notes d'agrumes et de fruits blancs.
Ce Hautes-Côtes de Beaune Blanc accompagnera parfaitement les poissons, fruits de mer, coquillages, ceviches, volailles en sauce légère ou encore un fromage de chèvre. À servir entre 10 et 12 °C, il pourra également évoluer avec élégance pendant quelques années.
Région Bourgogne
AOC Hautes Côtes de Beaune
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : 13% vol
