Le Hautes-Côtes de Beaune Rouge « Albus » 2023 du Domaine Roux exprime toute la finesse et la fraîcheur des terroirs bourguignons d'altitude. Issu de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, ce Pinot Noir offre un style élégant et gourmand, marqué par une belle expression du fruit.
La robe est d'un rouge rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes délicats de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. À l'aération, quelques nuances de sous-bois et de fruits mûrs viennent enrichir l'ensemble.
En bouche, l'attaque est fraîche et précise. Le fruit est croquant et gourmand, soutenu par des tanins fins et soyeux. L'ensemble est équilibré, avec une belle tension et une finale délicatement fruitée et épicée.
Ce Hautes-Côtes de Beaune accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une viande blanche, une charcuterie fine ou encore des fromages à pâte douce.
Température de service : 14 à 16 °C.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
Région Bourgogne
AOC Hautes Côtes de Beaune
Cépage : 100% Pinot Noir
Alcool : 13% vol
