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Ce couteau Shoso dispose d'une lame aiguisée mesurant 14 cm. Cette lame permet de facilement découper toute sorte d'aliments; fruits, légumes, viandes,...
Une autre qualité de cette lame, réalisée en acier 1K6, est qu'elle dispose d'une dureté de 58° sur l'échelle de Rockwell. Cet indice de performance permet d'assurer un bon tranchant, un fil de lame fin, et une lame solide.
La lame a également été aiguisée à un angle de 16 °. Cela permet de vous empêcher d'abîmer vos produits alimentaires lors de la découpe, d'avoir une découpe précise et nette.
Le couteau Shoso dispose d'un manche entièrement réalisé en acier. Le manche est particulièrement confortable et apporte une facilité d'utilisation.
Le Couteau SANTOKU KAI SHOSO 14,5 cm inox - AB.5162 possède les caractéristiques suivantes :
Une lame de 14,5 cm en carbone,
Un tranchant convexe,
Une finition satinée,
Compatible lave-vaisselle.
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