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Couteaux japonais > Autres types de couteaux japonais
Marque : Kaï
Type de manche : Pakka
Etat de l'objet : Neuf
Type de couteau : Honesuki
Le couteau à désosser est un outil spécial dans la cuisine. Avec sa lame pointue et étroite, il retire principalement la viande de l'os. Le couteau à désosser est de rigueur lorsqu'une viande de qualité est achetée en un seul morceau, c'est-à-dire avec la peau et les os. Il peut facilement enlever la peau et les tendons et séparer proprement la viande des os. Pour éviter les blessures, la lame doit toujours être tranchante. La meilleure façon de le faire est d'utiliser une pierre à aiguiser.
Longueur de lame: 15cm
Longueur totale : 27,2 cm
Double biseau aptes tant pour des matadors comme pour gauches.
Manche dans un bois de pakka laminée.
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