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Le KAI Shun Classic DM-0767 est un couperet lourd conçu pour les travaux exigeants en cuisine. Contrairement au couteau chinois à légumes DM-0712 de la gamme Shun, le DM-0767 est un véritable couperet à viande : KAI/Shun le recommande notamment pour la découpe de volailles, les aliments à peau épaisse et les travaux nécessitant une lame plus robuste, y compris le hachage d'os.
Référence : DM-0767
Type : couperet / chopper knife
Acier : AUS-8A, sans damas
Longueur de lame : 17 cm
Épaisseur de lame : 4 mm
Tranchant : double face
Longueur du manche : 12 cm
Manche : pakkawood noir
Poids : env. 407 g
Fabrication : artisanale, Japon
EAN : 4901601393064
Comme les autres couteaux Shun, il doit être lavé à la main et séché rapidement après utilisation. Utilisez une surface de coupe stable et adaptée aux travaux lourds.
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