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Ce Santoku hybride possède un noyau en acier VG-MAX entouré de 32 couches d'acier damassé. Son manche symétrique en bois de pakka noir et sa soie forgée assurent une prise en main équilibrée.
Longueur de lame : 20 cm
Affûtage : des deux côtés
Longueur du manche : 12,5 cm
Manche : bois de pakka noir
Poids : 218 g
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
Fabrication : finition à la main
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