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Le Lieu-Dit "La Vérité" 2023 de Laurent Miquel incarne un perfectionnisme dédié à chaque étape de la production. Issu des plus belles parcelles de Viognier du domaine, ce vin est récolté à l'aube pour préserver la fraîcheur des raisins. La fermentation démarre en cuves inox avant un élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs, afin d'infuser le bois sans dominer les arômes.
À la dégustation, ce Viognier révèle une pureté remarquable, alliant des notes de poire, de pêche et une élégante touche toastée en finale. Ce vin raffiné se marie idéalement avec des fromages affinés et des poissons nobles, des accords qui souligneront sa finesse et son équilibre.
Région Languedoc
IGP Pays d'Oc
Cépage : 100% Viognier
Alcool : 13,5% vol
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