- Poids : 158 g
- Longueur lame : 240 mm
- Longueur totale : 380 mm
- Largeur de lame à la base : 36 mm
- Épaisseur de lame : 1,9 mm
- Structure de lame : Damas 33 couches avec noyau VG-10
- Matériau lame : Acier VG-10 avec flancs en acier damassé inoxydable
- Finition de la lame : Damas
- Forme de lame : Sujihiki
- Type de tranchant : Double émouture
- Matériau manche : Bois de pakka laminé rouge
- Mitre / virole : Acier inoxydable
MCUSTA ZCPR3-8010D ClassicPro3 Guren Sujihiki 240 mm
Le MCUSTA ZCPR3-8010D est un couteau de cuisine japonais de type Sujihiki, conçu pour les découpes longues, fines et régulières. Sa lame de 240 mm offre une bonne amplitude de coupe pour trancher la viande, le poisson ou les pièces préparées avec précision.
Un Sujihiki japonais pour le tranchage
La forme Sujihiki se distingue par une lame longue et étroite, idéale pour limiter les frottements pendant la coupe. Elle permet de réaliser des tranches nettes en un geste fluide, notamment sur les viandes rôties, les filets de poisson ou les préparations de service.
Une lame VG-10 damassée 33 couches
La lame associe un noyau en acier VG-10 à des flancs en acier inoxydable damassé. Cette structure Damas 33 couches combine finesse de coupe, tenue du tranchant et esthétique soignée, caractéristique des couteaux japonais MCUSTA Zanmai.
Le style Guren de la série ClassicPro3
Le manche en bois de pakka laminé rouge apporte une identité visuelle forte à ce modèle. Associé à une virole en acier inoxydable, il offre une finition élégante et cohérente avec l'esprit haut de gamme de la série ClassicPro3 Guren.
Détails techniques :
Finition de la lame : Damas
Matériau du manche : Pakkawood
Matériau de la lame : Damas VG-10
Forme de la lame : Sujihiki
Type de tranchant : Double émouture
Longueur de la lame : 240mm
Longueur Totale : 380mm
Poids : 158g
Epaisseur de la lame : 1.9mm
