Colis Boeuf Wagyu - 3Kg

Le Wagyu : une viande hors du commun

Originaire du Japon et aujourd'hui élevé en Australie selon des méthodes rigoureuses, le bœuf Wagyu est reconnu comme l'une des viandes les plus prestigieuses au monde. Il se distingue par un persillage intramusculaire dense et homogène, caractéristique unique qui lui confère un fondant presque beurré en bouche. À la cuisson, ce gras finement réparti fond délicatement, libérant des arômes profonds de noisette, de beurre et de viande maturée. Une expérience gustative rare, réservée aux amateurs de haute gastronomie.

Le chuck roll : la noblesse des basses côtes

Prélevé dans la partie haute des basses côtes, le chuck roll est une pièce généreuse et intensément savoureuse. Grâce au persillage exceptionnel du Wagyu, ce morceau habituellement rustique se transforme ici en une pièce d'une tendreté et d'une jutosité remarquables, avec une longueur en bouche incomparable.

Conseils de cuisson

Sortez la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson. Privilégiez une cuisson rapide à feu très vif — plancha, grill ou poêle bien chaude. Servez saignant à rosé afin de préserver toute la complexité aromatique de la viande. Un simple assaisonnement à la fleur de sel suffit à sublimer cette pièce d'exception. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.

À savoir avant de commander

Nos pièces de viande contiennent des morceaux de gras naturellement présents dans la viande. Celui-ci peut varier d'un animal à l'autre et n'est pas uniforme — cela dépend des pièces et de chaque bête. Nos viandes étant découpées manuellement, le poids peut légèrement différer d'un morceau à l'autre. Le poids indiqué est précis à ± 80 g.

Informations produit

— Quantité : 3 kg (± 80 g)

— Race : Wagyu , Basse côte ( Chuck Roll )

— Origine : Australie

— Grade : 9+

— Viande jamais congelée, expédiée fraîche sous vide

— Possibilité de congeler le produit à réception

— DLC ( Date limite de consomation ) minimum à réception : 5 jours

— Conserver sous vide au réfrigérateur jusqu'à consommation

Livraison

— Livraison Gratuite en France métropolitaine, Indisponible en corse

— Expédition via Chronofresh

— transport maintien au frais garanti

— Expédition le 10 Juillet

— Délai de livraison : 1 à 3 jours ouvrés après expédition soit une livraison entre le 11 et le 15 juillet

— Possibilité de modifier votre créneau de livraison directement via Chronofresh après expédition