Couteau de chef Suncraft Senzo à lame Damas
La lame du couteau de chef est assez grande pour tous les travaux de coupe au quotidien en cuisine, parfait pour toutes sortes de légumes, viandes et poissons.
La lame se compose de 69 couches d’acier forgé inoxydable avec finition gris. Le coeur en VG10 est d’une dureté de 60-61 Rockwell particulièrement résistant à la corrosion et conserve parfaitement son tranchant.
La lame ainsi conçue assure une longévité de coupe élevée tout en apportant une flexibilité maximale.
Les manches de ces modèles ont la forme japonaise traditionnelle octogonale. Ils se composent de deux plaquettes en bois de pakka sombre. Une bague décorative blanche sépare la mitre et le manche avec un joli contraste. Le manche est conique et offre une excellente prise en main.
Les couteliers japonais de Suncraft savent bien comment créer des couteaux de cuisine élégants. Depuis 1948, ils fabriquent des couteaux traditionnels premium de qualité à Seki City, au Japon.
Chaque couteau est unique.
Les couteaux Senzo de qualité supérieure, doivent être lavé a la main après chaque utilisation : Utilisée une eau savonneuse avec une éponge ou un linge doux (NE JAMAIS UTILISÉ LE COTÉ ABRASIF DE L’ÉPONGE.) rincer et essuyer immédiatement après avec un chiffon sec. Ne pas laisser tremper dans l’eau pour une longue période.
NE PAS METTRE AU LAVE-VAISSELLE.
Affuté régulièrement vos couteaux avec un angle de 15 degré, à l’aide d’un affuteur manuel, une pierre approprié ou par un professionnel.
Longueur de la lame : 20cm
Longueur totale : 33,5cm
Hauteur de la lame : 4,6cm
Poids : 160 g
Made in Japan by Suncraft
