Satake Unique Mahogany 801-133 - Santoku japonais VG-10 17 cm
Le Satake Unique Mahogany 801-133 est un couteau Santoku japonais conçu pour accompagner les principales préparations culinaires du quotidien.
Sa forme Santoku offre une grande polyvalence en cuisine et permet notamment de travailler les légumes, fruits, viandes, poissons et herbes aromatiques.
Avec sa lame de 17 cm, il offre une longueur adaptée à de nombreuses tâches tout en conservant une bonne maniabilité.
Lame 3 couches avec coeur VG-10
La lame du Satake 801-133 est réalisée selon une construction en 3 couches, avec un coeur en acier inoxydable VG-10.
Le VG-10 est un acier très apprécié dans la coutellerie japonaise pour ses qualités de coupe et sa résistance à la corrosion.
La dureté annoncée pour cette référence est d'environ 60 HRC ±1, permettant d'obtenir un tranchant fin et précis.
La lame mesure environ 4,7 cm de large et 1,8 mm d'épaisseur.
Cette géométrie, associée à la forme Santoku, facilite les mouvements d'éminçage et de découpe ainsi que le transfert des aliments après leur préparation.
Une forme Santoku polyvalente
Le Santoku est l'un des couteaux japonais les plus polyvalents.
Le Satake Unique Mahogany peut notamment être utilisé pour :
- Émincer les légumes
- Découper les fruits
- Préparer les viandes
- Trancher les poissons
- Hacher les herbes
- Réaliser différentes préparations culinaires quotidiennes
Sa lame large permet également de récupérer facilement les aliments coupés afin de les transférer vers une poêle, une casserole ou un récipient.
Manche en Pakkawood Mahogany
Le manche est réalisé en Pakkawood, également appelé bois de pakka, dans une finition Mahogany.
Ce matériau associe l'aspect naturel du bois à une bonne stabilité pour une utilisation en cuisine.
Le manche bénéficie d'un double rivetage, assurant une fixation durable de la lame et du manche.
Sa conception contribue à obtenir un couteau agréable à prendre en main lors des différentes préparations.
Affûtage symétrique
Le couteau bénéficie d'un affûtage symétrique à double biseau, permettant une utilisation aussi bien par les droitiers que les gauchers.
Cette géométrie permet d'obtenir un tranchant précis tout en conservant une bonne polyvalence pour les différentes tâches de cuisine.
Fabrication japonaise
Le Satake Unique Mahogany 801-133 est fabriqué au Japon.
La marque Satake développe ses couteaux de cuisine en associant les traditions de la coutellerie japonaise à des techniques de fabrication modernes.
Avec sa lame VG-10, sa construction en trois couches et son manche en Pakkawood, ce Santoku s'adresse aux amateurs de cuisine japonaise et aux utilisateurs recherchant un couteau polyvalent pour la préparation quotidienne.
Caractéristiques techniques
- Marque : Satake
- Gamme : Unique Mahogany
- Modèle : 801-133
- EAN : 4956617801133
- Type : Santoku japonais
- Fabrication : Japon
- Longueur de lame : 17 cm
- Largeur de lame : environ 4,7 cm
- Épaisseur de lame : environ 1,8 mm
- Construction : Acier inoxydable 3 couches
- Coeur de lame : VG-10
- Dureté annoncée : environ 60 HRC ±1
- Affûtage : Symétrique
- Géométrie : Double biseau
- Manche : Pakkawood / bois de pakka
- Finition du manche : Mahogany
- Rivetage : Double rivetage
- Longueur totale : environ 29,5 cm
- Poids : environ 160 g
Conseils d'entretien
Pour préserver le tranchant de la lame et l'aspect du manche, il est recommandé de laver le couteau à la main, puis de le sécher immédiatement après utilisation.
Évitez également de laisser le couteau tremper dans l'eau ou de le stocker humide.
Points forts
- Véritable Santoku japonais
- Lame de 17 cm
- Construction en 3 couches
- Coeur en acier inoxydable VG-10
- Dureté annoncée d'environ 60 HRC ±1
- Affûtage symétrique à double biseau
- Manche en Pakkawood finition Mahogany
- Double rivetage
- Poids d'environ 160 g
- Fabrication japonaise
- Idéal pour les légumes, viandes, poissons, fruits et herbes
