Le UBY N°3, le fleuron des Côtes de Gascogne, est un vin blanc qui séduit par son remarquable équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.Cette cuvée emblématique se distingue par sa robe pâle aux reflets brillants, oscillant entre le jaune clair et des nuances légèrement vertes, témoignant de sa fraîcheur et de sa vivacité.Au nez, il dévoile un nez complexe et expressif, mariant harmonieusement des arômes de pamplemousse et de fruits exotiques, rehaussés par de délicates nuances mentholées.En bouche, l'attaque est vive et précise, laissant place à une texture ronde et généreuse, soutenue par des notes de pêche blanche et de fruits mûrs, pour une finale équilibrée et rafraîchissante.L'UBY N°3 possède un profil accessible à tous les amateurs de vins. Sa polyvalence en font un compagnon idéal tout au long du repas : il s'épanouit dès l'apéritif, accompagne parfaitement les entrées et plats principaux, et peut même se prolonger jusqu'aux desserts.Cépages85% Colombard15 % SauvignonComment servir UBY N°3 ?Ce vin gourmand et rafraichissant se sert frais aux alentours de 10°C.Accords mets-vins : Ce vin blanc sec aromatique et gourmand se déguste autour d'un plateau de fruits de mer, d'un tartare de saumon ou même d'une assiette de charcuterie. N'hésitez pas à l'associer à vos recettes asiatiques tels que les sushis ou un pad thaï aux crevettes. Et pour une touche sucrée, laissez-vous tenter par une pavlova aux fruits exotiques ou une tarte au citron.Il accompagnera avec bonheur un apéritif où il ravira autant les amateurs de blancs secs que de blancs moelleux par son explosion de notes fruitées.VinificationLe vin est élaboré à partir d'un pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température et d'un élevage sur lies fines. Tout au long du processus, des dégustations régulières sont effectuées afin de garantir la qualité du vin.Appellation IGP Côtes de GascogneLe UBY N°3 détient la fameuse IGP Côtes de Gascogne, uneappellation du Sud-Ouest de la France, reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Bénéficiant d'un climat océanique et de sols propices, ces vins révèlent des notes d'agrumes et de fruits exotiques, avec une belle vivacité.Médailles et récompensesLes vins du domaine UBY sont régulièrement récompensés dans de nombreux concours vinicoles ou agricoles, voici quelques récompenses qui soulignent la qualité du vin UBY N°3.Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris en 2024
