Whisky Single Malt LAGOMORPHE Terre de St Vincent, élaboré à la Ferme-Distillerie de Faronville
45.2 % vol.
Ce whisky a une contenance de 70 cl
Type de fût : Double maturation fût de Bourbon et fût de Banyuls
Nez : Délicat de fruits à noyaux type cerise. Le premier nez évoque les épices et laisse également deviner des notes de noix accompa gnées d’une touche chocolatée. La cardamome est présente avant un second nez très sauvage.
Bouche : Une bouche moelleuse, douce et fruitée avec des notes évoquant la réglisse. L’attaque demeure onctueuse et ample, avec des saveurs de cannelle, de noix et de pêche. Le côté racé et com plexe de ce whisky est conforté par la vanille et des épices discrètes.
Finale : La finale fruitée et agréable laissera apparaitre nettement des notes d’abricot sec.
Commentaire : Les ancêtres du domaine de Faronville ont donné le nom de «St Vincent» à la parcelle argilo-calcaire, contenant le vin de la région. Le whisky doux et fruité issu de ce même terroir et élevé dans d’anciennes barriques de vin doux naturel de Banyuls porte donc tout naturellement le nom du Saint patron des vignerons.
Nichée au coeur des plaines céréalières de Beauce, la Ferme-Distillerie de Faronville élabore des Whiskies Single Malt à partir de l’orge récoltée dans ses champs. L’orge est brassée et distillée sur place. Les whiskies vieillissent dans le chai de la ferme avant d’y être réduits et embouteillés.
Ardent pêche
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