L'épaule entière ibérique Cebo de Campo est connu comme la patte avant de porcs d’origine ibérique élevés en semi liberté dans les pâturages de la péninsule ibérique à Guijuelo où il se nourrit de glands à la période de la Montanera (période ou les glands tombent des chênes).
Affinage de 24 à 36 mois dans nos séchoirs naturels d'Estrémadure.
Épaule très infiltré qui laisse en bouche des arômes de noisettes puissants et uniques.
Cette épaule est associée avec un support et couteau pour vos découpes
Poids minimum : 4.5 kg
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